Mad i Colombia er kendetegnet ved, at prisen er relativt billig.
Mad i Colombia
Colombiansk køkken er påvirket af europæiske kulinariske traditioner, også med en asiatisk smag. Colombianernes kost indeholder ris, majs, kød, skaldyr, grøntsager, frugt, fisk, bælgfrugter.
I Colombia er skaldyrsgryderetter (Casuela de Mariscos) værd at prøve; tacospandekager (“arepa”); kyllingesuppe med majs, kartofler og lokale urter (ajiaco); kylling eller svinekød med majs, grøntsager og æg, stuvet i bananblade (tamales); bagt gris fyldt med grøntsager og ris (lechona); stegte kugler lavet med ost og majsmel (bunuelos); diverse svinekød, oksekød, pølser, bønner, ris, avocado, æg og stegte bananer (pandeha paisa); krydrede pølser ("vildsvin"); gryderet eller marineret kød med grøntsager ("ceviche"); stegt marsvin (“kylling”); stegte myrer af en særlig art (“Hormugas-koulona”).
Søde tænder skal nyde slik med vaniljesaus ("natilla"), stegte strimler af frugtdej ("ohuelas"), pasta af guava og andre frugter ("bocadillo"), tærte fyldt med frugt ("el carmello"), bananer stegt med kanel, sukker og vanilje ("tentation").
Frugtelskere kan smage i Colombia ikke kun ananas, mangoer, feijoa, papaya og appelsiner, men også eksotiske frugter som uchuva, guama, curuba, pomarossa, guayabamanzana.
Hvor skal man spise i Colombia? Til tjeneste:
- caféer og restauranter, der serverer colombianske og internationale retter;
- fastfood -restauranter: McDonalds; Frisby og Kokorino (du kan bestille stegt kylling her); Vafler og pandekager (her kan du nyde desserter og is); El Corral (her kan du smage boller med forskellige fyld).
Drikkevarer i Colombia
Populære colombianske drikkevarer er kaffe, varm chokolade, makker, tropiske frugtsaft, manhar blanco (vanilje mælk), øl, rom, agaurdiente (sukkerrør vodka).
I Colombia kan du smage ølmærker som Aguila, Dorado, Club samt champus (en skummende drink fremstillet af ananas, korn og andre ingredienser).
Colombia Food Tour
Som en del af en gastronomisk tur til Colombia vil du smage på nationale retter og drikkevarer samt besøge Gastronomic Museum (det er åbent i den colombianske by Cali). Der vil du blive introduceret til historien og udviklingen af det colombianske køkken, og du vil også besøge de forskellige zoner på dette museum ("indisk æra", "Spice Road", "Modernity").
Og i den colombianske by Cartagena kan du besøge restauranten La Vitrola, hvor du vil blive tilbudt at nyde fremragende nationale retter og lytte til jazz. Hvis du pludselig kommer til denne restaurant, og der ikke er gratis borde, kan du regne med at få gratis slik og en flaske Veuve Clicquot.
Colombia er farverige og støjende festivaler (blomsteropvisning i Medellin, International Caribbean Music Festival), sportsbegivenheder (cykling "Columbia Tour", tennis, fodbold og andre sportsspil), sandstrande, farverigt nationalt køkken.
