Mad i Nordkorea er kendetegnet ved, at det lokale køkken er karakteristisk, tilfredsstillende, unikt og lidt forskelligt fra provins til provins (det var påvirket af kulinariske traditioner med oprindelse på den koreanske halvø).
Mad i Nordkorea
Koreanernes kost består af skaldyr (krabber, blæksprutter, blæksprutter, blæksprutter, østers, rejer), fisk (makrel, croaker, sild, sabelfisk), kød, supper, grøntsager, ris, bælgfrugter, sojabønner.
Lokalbefolkningen bruger soja til at lave tofuost og sojamelk til at lave forskellige saucer, gærede krydderier, grødfortykningsmidler og gravier. Hele bønner serveres ofte som tilbehør. For at krydre lokale retter bruger koreanere kinesisk peber, rødpeber, citrongræs, ingefær, hvidløg, forskellige eddike, løg, grønt, skalotteløg og porre.
I Nordkorea skal kyllingefødder (“dakbal”) spises; rå små krabber serveret med forskellige saucer (“gejan”); suppe med fisk og skaldyr, grøntsager, urter og peberfrugtpasta ("hamultan"); mælkegrød ("tarakjuk"); agerngelé med grøntsager og sojasovs ("dotorimuk"); fermenteret stingray ("hongeo"); kogt pølse fremstillet af svinekød eller ko -tarm (“sundae”); hundekødsteg (bosintan); hakkede riskager (chkhaltok); surkål eller syltet koreansk kål ("kimchi"); en ret baseret på skaldyr, kød, fisk og grøntsager, saltet og syltet i eddike eller sojasovs ("heh"); frisk sojasuppe med skaldyr og æggeblomme (sundubu-chige); Koreansk kebab (“bulgogi”).
Og dem med en sød tand vil kunne nyde frugt, kandiseret, kogt i sirup eller tilføjet til forskellige frugtsalater, småkager, der ligner en valnød i form (“khodukvacja”).
I Nordkorea kan du spise:
- på caféer og restauranter, hvor du kan smage koreansk og europæisk køkken;
- i fastfood -virksomheder.
I lokale virksomheder serveres ris til gæsterne som en selvstændig ret i en separat skål (den tilberedes flydende, tyktflydende eller smuldrende, og andre produkter tilsættes også).
Drikkevarer i Nordkorea
Populære drikkevarer fra koreanerne er stadig mineralvand, te, byg eller riste, urtetilførsler ("chha"), frugtstans fremstillet af persimmon, peber, kanel, ingefær ("sujeongwa"), ginseng vodka ("insam-yu"), risvin (“makkori”), øl, frugtlikører.
Madtur til Nordkorea
Når du ankommer til Nordkorea, kan du tage på en vandretur, hvor du vil bo i telte og gå rundt i landet med en rygsæk på skuldrene. Og hvis du ønsker det, kan du stifte bekendtskab med det nationale koreanske køkken ved at besøge traditionelle restauranter.
Ferier i Nordkorea kan kombineres med smagning af nationale retter og sightseeing.
