Mad i Chile er kendetegnet ved, at chilensk mad praktisk talt ikke adskiller sig fra europæisk mad, men priserne på mad i lokale virksomheder efter sydamerikanske standarder er ret høje.
Mad i Chile
Det chilenske køkken er blevet påvirket af de spanske, tyske, kroatiske, italienske, franske og kulinariske traditioner i Mellemøsten. Den chilenske diæt består af grøntsager, ris, kød, fisk (gulfin tun, havabbor, kulmule, ål, laks), skaldyr (østers, krabber, rejer, søpindsvin, muslinger).
I Chile bør du prøve kødtærter med æg, oliven, rosiner og løg (empanadadepino); bøf med stegte kartofler og æg (lomo a lopobre); dejost (empanadadequesto); grillet kød på kul (churasko); en snack med rå fisk, som er formarineret i citronsaft med smør, peber og løg (ceviche); tortilla med skaldyr ("tortia de mariscos"); en krydret ret baseret på kaninkød (“picante de conejo”); søpindsvin suppe.
Og dem med en sød tand vil kunne nyde slik, vafler, karamelnødder, majskorn med tørrede ferskner (mote kon uesiyos), honningkager (mariscal).
Hvor skal man spise i Chile? Til tjeneste:
- caféer og restauranter, hvor du kan bestille retter fra chilenske, japanske, arabiske, indonesiske og andre eksotiske retter;
- Churraskarii (restauranter med speciale i kødretter);
- salonesdete (i disse tebutikker kan du bestille sandwich, kager, kager, is, saft og andre snacks);
- fastfood -restauranter (McDonalds).
Hvis du er sulten efter opdagelse, skal du besøge Borag -restauranten i Santiago efter grøntsagspure dekoreret med grene og blomster og is frosset med flydende nitrogen.
Drikkevarer i Chile
Populære chilenske drikkevarer er te, kaffe, vin, pisco (druebrændevin), mangosour (pisco med mangosaft), øl. I Chile er det værd at prøve øl Escudo, Royal Guard, Crystal, Kuntsman samt vin Carmenere, Casablanca, Cabernet, Sauvignon.
Ved køb af alkohol skal det bemærkes, at det i Chile, i modsætning til andre latinamerikanske lande, er forbudt at drikke alkohol på offentlige steder. Derudover vil du ikke kunne købe sådanne drikkevarer fra kl. 3 til kl. 9 (der er tidsbegrænsninger for salg i landet).
Madtur i Chile
Som en del af en madtur i Chile vil du besøge restauranten El Galion Mercado Central (her vil du blive behandlet med fisk og skaldyrsretter) og Aqui Esta Coco (her vil du smage chilenske retter i et værelse med et usædvanligt interiør). Derudover vil du besøge vingården Caliterra, hvor du vil kunne smage på vine som Caliterra Tributo Malbec, Caliterra Tributo Carmrnere, Caliterra Reserva Sauvignon Blanc. Du får lov til at køre rundt i vingården, hvorefter du bliver inviteret til en grillfrokost.
En tur til Chile er en fantastisk mulighed for at kombinere udendørs aktiviteter med et omfattende gastronomisk program.
