Mad i Algeriet er kendetegnet ved en varieret kost. Alternativt kan du få en bid mad til rimelige priser i billige algeriske caféer.
Mad i Algeriet
Det algeriske køkken er blevet påvirket af franske, arabiske og tyrkiske gastronomiske traditioner.
Algeriernes kost består af kød, fisk, supper, salater, grøntsager, bælgfrugter, gedeost.
Algerierne sætter stor pris på fisk: de bager det, koger det, stuver det, steger det, fylder det, forkryder det med krydderier (som regel serveres forskellige saucer med fiskeretter).
I Algeriet skal du spise semuljeboller (“couscous”); braiseret lam (buseluf); suppe med kødbouillon (chorba), lammeaffald stuvet med zucchini og ærter (dovara); spaghetti, serveret med kylling bouillon, kartofler og ærter (rechta); en ret baseret på tomater, æg, grøn peberfrugt og løg (chakchouka); grillet fisk, kød eller kylling (mechoui); krydrede lammepølser (“mergez”); “Guarantitu” (en sandwich med kikært -omelet); grillet sværdfisk eller gilthead; ovnbagt havulv; shakshuka salat (den er lavet af kogte æg og friske grøntsager); fade af hvide sandstrøfler.
Og dem med en sød tand vil kunne smage “brudens fingre” (en lokal kage), mandelkager (qalb el louz), mandelkage med et honninglag (baklawa).
Hvor skal man spise i Algeriet?
Til tjeneste:
- nationale og restauranter med speciale i italiensk, fransk og middelhavskøkken
- spisesteder med lokalt køkken og fastfood -virksomheder, hvor du kan smage pasties, dolma, kefta.
Drikkevarer i Algeriet
Populære drikkevarer fra algerierne er citrusjuice, te (grøn, mynte), kaffe, Hamoud Bualem (en drink der smager Sprite), vand (det er ikke nok i landet og det er dyrt), vin.
Alkoholholdige drikkevarer i landet kan kun opnås ved at besøge specialbutikker eller prestigefyldte algeriske restauranter og hoteller.
Madtur til Algeriet
Når du tager på en gastronomisk tur til Algeriet, vil du bruge den første halvdel af dagen på at udforske hovedattraktionerne i de store algeriske byer, og du vil spise frokost og middag med lokale retter i caféer og restauranter i forskellige byer og regioner.
På ferie i Algeriet kan du tage på udflugter, hvor du vil se ruinerne af gamle byer, der blev tilbage efter tyrkerne, romerne, byzantinerne, karthaginerne og fønikerne, solbade på strandene, tage på en sejltur, hesteture, en jeeptur til ørkenen, se en usædvanlig sø fyldt med blæk samt smag algeriske retter med et væld af smag.
