Det russiske køkken er et af de mest populære i verden. Det indeholder et stort antal supper, kød, fisk, søde og andre retter. Ud over slaviske traditionelle retter indeholder moderne russisk mad opskrifter på køkkener af forskellige nationaliteter, der lever på et stort område. Derudover kan den sovjetiske arv spores i det russiske køkken. Russiske retter kan groft opdeles i daglige og festlige retter. Den officielle mad til ferien er baseret på sofistikerede opskrifter. Det tager meget tid og mad at forberede dem. Daglige måltider er meget lettere at tilberede og består af almindelige ingredienser. Det er denne slags mad, der afspejler karakteren af det russiske køkken.
Hovedprodukter
Mange russiske retter tilberedes af grøntsager. Mest brugt er tomater, majroer, kartofler, agurker, radiser og kål. Lækre grøntsagsretter er lavet med krydderier. Den russiske fest kendetegnes ved et stort antal delikatesser. Prioriteten er laks, stør, sort og rød kaviar, syltede og saltede svampe osv. Russerne bruger persille, dild og selleri som smagsgivende tilsætningsstoffer. For nylig har krydderier bragt fra andre lande vundet popularitet: nelliker, kardemomme, kanel, peber. Næsten alle hovedretter inkluderer løg. I Rusland spiser de forskellige korn, bær og fisk. Hvad angår fisken, tørres, koges, røges, bages, steges og saltes. Kødprodukter har stor betydning. Det russiske bord har altid været rigt på retter med fjerkræ, oksekød, lam, svinekød.
Funktionerne ved retterne
Hverdagsopskrifter er enkle. De kræver ingen særlige færdigheder eller udstyr. Alle kan tilberede lækre russiske retter. Det centrale sted på bordet er givet til supper. I Rusland serveres der suppe til det første måltid til frokost. Typiske supper i det nationale køkken er kålsuppe, syltede, hodgepodge, okroshka og chowder. Snacks serveres altid på bordet. De har en krydret aroma og er gode til din appetit. Snacks omfatter retter som vinaigrette, gelé fisk, gelé kød, saltet sild osv. Det russiske køkken fokuserer på bagværk og brød. Fra tidernes morgen blev gæsterne budt velkommen med brød og salt. Tærter var et symbol på velstand og rigdom. Russiske husmødre var berømte for deres evne til at bage pandekager, tærter, pandekager, tærter, ostekager osv. Tærter med forskellige fyld har altid været meget populære. Hvad angår kødretter i Rusland, serveres de med nudler, korn og grøntsager. Retter som oksekødstroganoff, oksekødgulash, marinepasta, svinekoteletter, stege, "Pozhansk" koteletter, dumplings, gås med æbler osv. Er almindelige.
