Det montenegrinske køkken har absorberet de forskellige landes kulinariske traditioner. Det sporer indflydelsen fra slaverne, tyrkerne, tyskerne, ungarerne. Mange retter i Montenegro er lånt fra andre folk. For eksempel pizza, lasagne og spaghetti.
Funktioner i det nationale bord
Køkkenet i dette land domineres af retter, der er tilberedt af kød og grøntsager. De kendetegnes ved enkle opskrifter og god smag. De er mættet med en duftende duft af krydderier. Kødretter i Montenegro laves ofte på kul og ved hjælp af kajak (gæret mælk på en særlig måde). Hovedproduktet på bordet er kød. Montenegriner bruger svinekød, lam, gedekød.
Traditionelle kødretter er svinekoteletter, hjemmelavede pølser, kød stegt på et spid, kebab, tørret lam, gryderet med ris og grøntsager, pålæg osv. En berømt montenegrinsk ret er prosciutto. Dette er et oksekød eller svinekød, der skæres i tynde skiver. Det bruges som en snack eller som et ekstra produkt i hovedretter. Skinken har en bestemt og meget behagelig smag. Derudover kan den opbevares i lang tid.
Sørg for at spise kød med grøntsager. Pommes frites, majs og hvedebrød er populære.
Det montenegrinske køkken er kendetegnet ved brug af store mængder ost. De bedste oste anses for at være Zlatibor, Kachamak, Kachkavali, Lipsky osv. Ost fremstillet af får eller komælk er meget udbredt i fødevarer. Montenegriner spiser mange forskellige slags brød, som symboliserer velstand og høst. Hvidt brød er bestemt til stede på hjemmebordet. Af retterne med kød og grøntsager skiller kålruller, sarma, pasul, fyldte peberfrugter, moussaka med auberginer, tomater og kød, rød syltede peberfrugter, goulash med bønner osv. I Montenegro tilbereder de korv - tykke supper med kylling eller fisk. Fisk og skaldyr er også meget populær. Landets kokke laver dalmatisk goulash med fisk, ribla chorba, ørreder med svesker, risotto med fisk og skaldyr osv.
Sød mad og drikke
Melprodukter er også meget populære i landet. Kulinariske eksperter tilbyder tærter med ost, hytteost eller kød. Det er sædvanligt at skrive burek eller butterdej med yoghurt. Her tilbereder de pizza, donuts, pita med forskellige fyld. Til dessert serveres pandekager, søde tærter, tyrkisk nydelse, nødder i honning, rundstykker med valmuefrø og marmelade. Den lækre mad suppleres med lokal vin. Tørre montenegrinske vine er meget populære. De bedste blandt dem er "Krstach" og "Vranac". Fans af stærke drikkevarer bruger frugt moonshine - brandy. Kendere af den skummende drink nyder den lokale øl.
