Talrige vinmarker er et så trofast tegn på det slovakiske landskab som bjerge og gamle slotte. For første gang dukkede vinstokken op i disse dele for fem tusinde år siden, og i dag er Slovakiets vine i konstant efterspørgsel ikke kun blandt lokalbefolkningen, men også blandt landets gæster.
Historie med geografi
Vingårde dukkede op på slovakisk jord takket være romerske legionærer. Marcus Aurelius tilskyndede vinfremstilling på alle mulige måder, og derfor blomstrede vindyrkning under hans regeringstid. Landene blev dyrket af soldater fra talrige legioner, som ifølge kejseren styrket disciplinen i hæren.
Vinproducenter fortsatte de gamle romerske traditioner i middelalderen. Vin blev brugt i disse år og under guddommelige tjenester og til behandling af lidelser og til underholdning af mennesker på helligdage.
I dag dyrkes mere end fyrre druesorter til vinproduktion i Slovakiet, og de mest produktive regioner er den sydlige del af landet, Malokarpattya og Tokaj -regionen. For fans af vinture i Slovakiet er der den berømte vinvej, der ligger i dyrkningsområdet Malocarpathian. Startstedet ligger i landsbyen Racha, hvor rødvinen "Frankovka" er fremstillet. På vejen langs vinvejen kan du smage ikke kun de bedste vine fra Slovakiet, men også specialiteter fra det lokale køkken: stegt gås, fetaost og loksha flatbread.
En gang i Slovakiet i september, er det værd at tage til Pezinok -regionen og deltage i Vinobranie -festivalen. På denne dag begynder lokalbefolkningen at høste druer.
Hvad skal man vælge?
De fleste druesorter i Slovakiet producerer hvidvin, og kun 15% af frugten dyrkes til produktion af røde vine. Den mest berømte vin i Slovakiet er "Tokajskoe", som er fremstillet i regionen ved siden af Ungarn. I modsætning til den ungarske "Tokaj" vil etiketten på vinen fra Slovakiet sige "Tokajskoe", hvilket betyder, at denne vin har bestået kvalitetskontrollen i dette særlige land. Ud over de mest populære er det værd at prøve:
- Ung vin, som tappes til slutningen af dette år, som høstes.
- En arkivvin, der tog mindst tre år at modne før aftapning.
- Vin af første frugt fremstillet af den første høst givet af vinstokken tre eller fire år efter plantning.
- Skabsvine, normalt tørre eller i sjældne tilfælde halvtørre, fremstillet uden yderligere sødning.
