US Cuisine - Køkken med en stærk tilstedeværelse af internationale kulinariske tendenser (påvirket af asiatisk, europæisk og afrikansk kulinarisk smag).
USAs nationale køkken
Bælgfrugter, grøntsager (græskar, kartofler, asparges, majs, blomkål), fisk, ris, kød (kalkun, magert svinekød, oksekød) bruges til madlavning. Hvis vi taler om første retter, så er bouillon og mosesupper højt respekteret, og hvis det drejer sig om kødretter, så er de for det meste let saltede og milde - om ønsket supplerer alle ved bordet deres ret med de nødvendige krydderier og saucer. Amerikanske nationale retter omfatter fyldt kalkun, kylling, roastbeef med blod, bøffer og bagte bønner.
Populære amerikanske retter:
- "Waldorfsalat" (lavet af rød peber, søde og sure æbler, valnødder, selleri og krydret med mayonnaise);
- Clam Chowder (en suppe med skaldyr og tomater i en klar bouillon);
- “Oksekød” (oksebøf grilles eller grilles).
Hvor skal man smage det nationale køkken?
At spise i Amerika handler ikke kun om at besøge ekspress -spisesteder, hvor du kan købe sandwich, hamburgere og anden fastfood. Hvis du ønsker det, kan du besøge virksomhederne, hvor du vil blive serveret en række lokale retter. Små familiecaféer skiller sig ud fra amerikanske virksomheder - de er demokratiske i pris (eksklusive drikkevarer, frokost her koster $ 10-15) og etikette. Det skal bemærkes, at prisen på hovedret normalt også inkluderer omkostningerne ved grøntsagssalaten.
I Washington anbefales turister at kigge ind på Blue Duck Tavern (institutionens speciale er amerikansk køkken: det anbefales at prøve krabbekager, oksegryder, æbletærte) i New York - til E&E Grill House (institutionen specialiseret sig i bøffer, koteletter og skaldyrsretter), i Los Angeles - i "In -N -Out Burger" (her vil appellere til hamburgere -fans - i institutionen kan du finde en række variationer af denne ret, som serveres med forskellige saucer, sennep og ketchup; og her får gæsterne mulighed for at lave din egen hamburger ved at eksperimentere med basisingredienserne). Tip: Da standardportionerne er ret store, skal du ikke bestille mange retter på lokale madforretninger, fordi der som regel er pommes frites og salat knyttet til cheeseburgeren "i flere etager" (selv den mest sultne turist vil helt sikkert spise op sådan en ret).
Madlavningskurser i USA
I USA kan de, der ønsker det, deltage i kulinariske kurser på Culinary Institute of America (New York) eller San Diego Culinary Institute (San Diego). Det skal bemærkes, at kurserne er designet til både flere dage og flere måneder.
Amerikanske gæster rådes til at besøge landet under Food and Wine Festival (oktober, New York), Pork Scar Festival (november, South Carolina) og Omelet Festival (november, Abbeville).
