Mad i Afghanistan
Mad i Afghanistan er præget af forholdsvis lave priser, men kun hvis du spiser på lokale restauranter eller køber mad på lokale markeder.
Mad i Afghanistan
Det afghanske køkken betragtes som et af de ældste på planeten, og på trods af krige og et sparsomt udvalg af produkter (på grund af de naturlige og klimatiske forhold i mange dele af landet er det ikke let at dyrke landbrugsafgrøder), den lokale køkken er kendt uden for landet.
Afghanernes kost består af ris, kød, grøntsager og frugter, tykke supper, pasta, mejeriprodukter, bælgfrugter, slagteaffald og naan -kager.
Pilaf og andre kødretter afghanerne foretrækker at bruge med forskellige tilbehør til grøntsager, korn eller bælgfrugter samt ost eller krydret sauce.
Hvad angår krydderier, krydres afghanske retter med karry, malede vindruekerner, en sauce baseret på eddike, olie og sort peber, "hawai" (en blanding af gurkemeje, sort peber, koriander, spidskommen).
I Afghanistan vil du kunne prøve “shish-kebab” (en kebab lavet af kød, grøntsager og bacon på spyd); “Keftu-kebab” (hakket kød og løgshashlik); "Morgue kebab" (kyllingebebab); pilaf (den er lavet af ris, forskellige grøntsager og krydderier med tilsætning af oksekød, lammekød eller fjerkrækød); Kormi-sabzi (lam eller oksekød stuvet med spinat, krydderier og andre grøntsager); Mushawu (yoghurt og bælgfrugtsuppe); "Burani" (et fad med tomater, aubergine og løg); pulao (et fad lavet af kogte ris, gulerødder og rosiner); qabli pulao (pulao med lam).
Dem med en sød tand bør nyde mælkepudding med pistacienødder, halva, tærter fyldt med ost eller syltetøj, kandiserede frugter og nødder og gosh-fil cookies.
I Afghanistan kan du spise på:
- caféer og restauranter, hvor du kan bestille afghansk og internationalt køkken (sådanne virksomheder er hovedsageligt åbne i Kabul);
- en cafe, hvor du vil blive serveret pilaf og kebab (disse virksomheder er åbne i provinsbyer).
Drikkevarer i Afghanistan
Populære drikkevarer af afghanere er te (sort, grøn), mælk.
Det er værd at bemærke, at du kun kan købe alkoholholdige drikkevarer i Afghanistan, importeret og i virksomheder, der er fokuseret på europæere.
Madtur til Afghanistan
Gourmeter kan tage til Afghanistan på en madtur for at køre gennem lokale restauranter og nyde nationale retter der.
Når du tager på ferie til Afghanistan, vil du besøge byen Kabul, som er berømt for sine gamle moskeer, mausoleer og madrasaher, udforske omgivelserne (monumenter fra buddhistisk kultur, maleriske kløfter, ruiner af stupaer og klostre) og også smage på de farverige retter fra det afghanske køkken.
