Mad i Georgien er kendetegnet ved, at det særlige ved det georgiske køkken er overflod af saucer, oste, krydderier og krydderier.
Mad i Georgien
Georgiens kost består af grøntsager og frugter, kød (svinekød, lam, oksekød, fjerkræ), fisk, urter og krydderier (porre, mynte, estragon, persille, basilikum, koriander, hvidløg, safran, kanel), saucer (bær, frugt, nød).
Når du ankommer til Georgien, kan du prøve forskellige saucer, både som en separat ret, spise det med brød og som en tilføjelse til andre retter (for eksempel kan du smage stegt kylling med satsivi, garo, satsebeli, tkemali, barbær eller nødde saucer).
I Georgien har du en enestående mulighed for at smage en kødret, som ingen anden kødret i verden kan matche med hensyn til saftighed og smag. Denne ret kaldes "en tyr på et spid" - en kalv lægges i en hel slagtekrop af et tyr, et lam placeres i en kalv, en kalkun er i et lam, en gås er i en kalkun, en and er i en gås, og en kylling lægges i en and (i intervallerne mellem kødet fra forskellige dyr lægges krydrede urter). Sandt nok har du brug for en særlig lejlighed for at smage sådan en ret.
Hvad angår dagligdags måltider, bør du helt sikkert prøve kebab, borani, kharcho, chakhokhbili, lobio, shkmeruli (kylling i hvidløgssauce) og andre retter.
Hvis du er tilhænger af vegetarisk køkken, kan du prøve badrizhani (skiver stegte ægplanter toppet med nøddesovs), lobiani (kager baseret på bønnepasta), mkhali (salat baseret på en grøntsag og en dressing af granatæblejuice, grøntsager, løg, hvidløg, valnødder, krydderier).
Hvor skal man spise i Georgien? Til tjeneste:
- restauranter;
- caféer og gademad (her kan du prøve alle slags tærter);
- ludis bari (menuen på disse ølbarer ligner en restaurant);
- khinkali (udover khinkali kan du også smage andre retter fra det georgiske køkken her).
Drikkevarer i Georgien
Populære drikkevarer i Georgien er kaffe og vin. Da Georgien er berømt for sine vine, bør elskere af tør vin nyde vine som "Gurjaani", "Tsinandali", "Teliani", "Kvareli", "Mukuzani", halvtør og halvsød-"Tetra", " Barakoni "," Chkhaveri "," Kindzmarauli ", dessert -" Hizvi "," Saamo "," Salkhino ", befæstet -" Anachi "," Kardanakhi ".
Gastronomisk tur til Georgien
Går du på en gastronomisk tur til Khevi -bjergregionen, vil du i lokale restauranter blive behandlet med lobio, khinkali, majskager, og i Kakheti kan du bo i en georgisk families hus, hvor du får et foredrag om bagning af georgisk brød, churchkhela og grill. Derudover bliver du inviteret til at besøge familiens vinkælder, hvor de vil fortælle dig om, hvordan georgiske vine tilberedes og giver dig mulighed for at smage hjemmelavede vine.
Når du rejser til forskellige regioner i Georgien, møder du lokalbefolkningen, der med glæde vil lære dig processen med at forberede traditionelle georgiske retter.
