Mad i Cuba er kendetegnet ved, at valg og kvalitet af fødevarer på øen er forbedret betydeligt i de seneste år. Men hvis du er en af dem, der forventer eksotiske og kulinariske mesterværker, vil du blive skuffet - det cubanske køkken er ganske enkelt og ikke meget forskelligartet.
Mad i Cuba
Det traditionelle cubanske køkken har været stærkt påvirket af afrikanske, colombianske og spanske retter, så i Cuba er det værd at prøve nationale retter - stegt flæsk med ris og sorte bønner; stegte kassavaknolde; friske grøntsags salater; fiskeretter og skaldyrsretter; potakhe suppe (baseret på røde eller sorte bønner, svinekød, hvidløg, løg, peber, formalet spidskommen); picadillo (hakket oksekød med ris), krokodille og skildpaddekød.
Cubanere elsker frugt, og derfor serverer de dem med næsten enhver ret: de supplerer ofte salater, cocktails og desserter med dem. Så du får mulighed for at smage bananer i sauce og stegte ananas.
Top 10 cubanske retter, du skal prøve
Hvor skal man spise i Cuba?
Til tjeneste:
- snackbarer og fastfood -restauranter, hvor du f.eks. kan bestille pizza, sandwich, is;
- Spisesteder i amerikansk stil (du kan spise stegt kylling, fries, hamburger, hotdog her);
- statsrestauranter: de har en anden kvalitet, men når du besøger nogle af dem, skal du være forberedt på, at deres smag kan vise sig at være meget uventet, når du har bestilt en ret med internationale retter med et kendt navn, (denne kendsgerning er mere sandsynligt at være en ubehagelig overraskelse);
- paladares (private restauranter): de har ofte kun få borde og et begrænset udvalg af mad, men maden er af den bedste kvalitet.
Drikkevarer i Cuba
Populære cubanske drikkevarer er frugtsaft og cocktails fremstillet af friske ananas, appelsiner, mangoer, papaya; limonade (den er baseret på vand, sukker, limesaft, is); guarapo (frisk sukkerrør) Cubansk kaffe (fordi den er meget stærk, serveres den med sukker); te, herunder kamille.
Du bør helt sikkert prøve den nationale cubanske drink - rom: du kan drikke den både i ren form og som en del af forskellige alkoholiske cocktails. Hvis du beslutter dig for at prøve cocktails, så vælg Mojito (sodavand, rom, mynte, lime, sukker, is) og Cuba Libre (rom med Coca-Cola).
I Cuba kan du prøve øl af fremragende kvalitet, og det er bedre at drikke vin, for eksempel chilensk, da kvaliteten af den lokale drink efterlader meget at ønske.
Madtur til Cuba
Hvis du ønsker det, kan du tage på en af tre populære gastronomiske ture i Cuba - "Traditionel køkkenrute", "Cubansk cocktailrute", "Moderne køkkenrute". På en rundvisning i moderne køkken kan du for eksempel prøve banankugler, majs- og malanga -pandekager, bananchips og berømte chilenske vine. Hvis du følger alle tre ruter, har du en klar forståelse af cubanske kulinariske traditioner.
Cuba er et solrigt og muntert land, som er berømt for sjælfulde kærlighedssange, branddanse, duftende cigarer og vidunderlig rom. Mens du slapper af på Liberty Island kan du desuden nyde et enkelt, men lækkert måltid.
