Mad i Sri Lanka er kendetegnet ved, at den lokale mad er ret krydret og meget krydret. Derudover kan det ikke kaldes varieret og udsøgt, da grundlaget for det srilankanske køkken er grøntsager, ris, fisk, der er krydret med forskellige krydderier (ingefær, gurkemeje, sort peber, chili, koriander, kanel, hvidløg).
Mad i Sri Lanka
Sri Lankans kost består af grøntsager, urter (salat, koriander, dild), ris, fisk (tun) og skaldyr (hummer, krabber, rejer), karryretter, bælgfrugter.
Lokalt køkken er mere vegetarisk orienteret: Sri Lankanere spiser sjældent kød - mest kylling. Men for at glæde turister tilberedes retter af svinekød, lam og oksekød her, på trods af at det er forbudt at spise oksekød her (en ko er et helligt dyr).
I Sri Lanka er det værd at prøve små fisk, der formales til et pulver (umbalakada); pandekager lavet med rismel og kokosmælk (tragte); Ris vermicelli, rullet og dampet (snorbeholdere); Sri Lankas kyllingkarry.
Hvis du beslutter dig for at lave mad på egen hånd, så er det tidligt om morgenen (kl. 4) værd at gå til fiskemarkedet for at købe en frisk fangst af forskellige typer fisk og skaldyr. Et sådant køb vil koste dig relativt billigt, især da du i dette tilfælde kan spise så meget fisk og skaldyr som du vil.
Hvor skal man spise i Sri Lanka? Til tjeneste:
- caféer, restauranter, lokale billige spisesteder;
- gadebakker;
- fastfood -restauranter (McDonalds, KFS, Pizza Hut);
- caféer og restauranter, hvor du kan bestille europæisk og internationalt køkken.
Top 10 srilankanske retter
Drikkevarer i Sri Lanka
Populære drikkevarer i Sri Lanka er kokosmælk, palme nektar, te, frugtjuice (fra mango, appelsiner, papaya), lassi (en drink lavet af yoghurt, frugt, sukker og is), ingefærøl (denne drink kaldes øl, selvom den indeholder ingen alkohol: den ligner limonade med ingefærsmag og -smag).
Hvis du er vild med alkoholholdige drikkevarer, er det ret problematisk at finde dem i Sri Lanka: alkohol sælges kun i specialforretninger (“vinforretninger”). Der er ikke mange af dem i landet, så det kan ske, at du skal til en anden by for at få øl. Situationen er meget enklere på caféer og restauranter - alkoholiske drikke sælges her uden begrænsninger (her kan du købe importerede alkoholholdige drikkevarer, men deres priser er høje). Hvis du er interesseret i lokal alkohol, kan du prøve kokosnød -arak (vodka), øl ("Anker", "Løve"), whisky, gin.
Madtur til Sri Lanka
Gourmeter kan nyde det nationale køkken ved at gå til Sri Lanka Culinary Festival, hvor du kan fordybe dig i landets kulinariske traditioner ved at smage lokale retter. Og efter at have besøgt landsbyen Ella kan du ikke kun besøge teplantager, men også smage lækre, nationale, hjemmelavede retter.
Sri Lankas mad vil forbløffe gourmeter med sin smag og aroma.
