Mad i Portugal er kendetegnet ved, at det lokale køkken, selvom det er ganske enkelt, er meget velsmagende.
Da det portugisiske køkken er baseret på fiskekogning, vil du kunne smage på en række forskellige fiskeretter (makrel, torsk, sardiner, ørreder, aborre) tilberedt på alle mulige måder (der er over 300 måder).
Mad i Portugal
Den portugisiske kost består af supper, fisk, skaldyr (rejer, hummer, blæksprutte, hummer, krabber), grøntsager.
I Portugal bør du helt sikkert prøve suppen tilberedt med røget krydrede pølser, kartofler og kål (caldo verdo); muslingesuppe, hvortil vin tilsættes (sopa de mariscos); tørret torsk (bacalhau); en ret baseret på forskellige typer fisk og skaldyr med tilsætning af tomater, kartofler og løg (caldeirada); grillet kylling på portugisisk (kyllingen er præmarineret i chili og hvidløg); stegte kastanjer; gulerod og appelsinkager.
Hvor skal man spise i Portugal? Til tjeneste:
- caféer, restauranter og spisesteder, hvor du kan bestille både lokale og internationale retter;
- fastfood -restauranter (McDonalds);
- en cafe, hvor du kan bestille faste måltider (dette gælder især dem, der sætter pris på økonomiske madmuligheder).
Drikkevarer i Portugal
Populære portugisiske drikkevarer er juice, frugt sodavand, kaffe, hvide og røde vine, port og cognac.
Da der produceres forskellige slags havne i landet, er det værd at prøve Tawny, Vintage, Ruby, Late-Bottled Vintage.
I barer og restauranter kan du foruden vin på flaske bestille hjemmelavet vin, som normalt sælges på fad og serveres i karaffel (hjemmelavet vin koster dig mindre end vin på flaske).
Rødevinelskere bør prøve Dao, hvid - Colares og Bucelas og mousserende rosé - Mateus Rose.
Madtur til Portugal
På en gastronomisk tur til Portugal besøger du lokale restauranter og familietaverner, hvor du kan smage lokalt køkken samt lokale gårde, hvor du personligt kan se, hvordan lækkerier skabes.
Hvis du rejser til Alentejo -regionen på en madtur, vil du kunne prøve unikke oste, vine og fantastisk olivenolie, der alle er produceret i regionen.
Hvis din madtur starter i Lissabon, vil du nyde en bytur og en smagsmiddag, der serverer populær portugisisk mad og vin. Den næste dag bliver du inviteret til at gå til det lokale madmarked med kokken, som derefter vil give dig en mesterklasse med en smagning af de tilberedte retter.
På ferie i Portugal kan du ikke bare nyde sandstrandene, slentre langs de gamle mystiske gader, men også smage betagende lækker mad!
